Pancake~Tηγανίτες

     Υλικά:

      200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό

      1 αυγό

      50 ml σπορέλαιο

     120 γρ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο

     1 πρέζα αλάτι

     1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

     1 βανίλια

      Εκτέλεση:

Βάζουμε σε ένα μπολ το γιαούρτι, το αυγό, το σπορέλαιο, το αλάτι, τη βανίλια, και τη ζάχαρη. ζάχαρη. Ανακατεύουμε με ένα σύρμα χειρός Προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε καλά..Ζεσταίνουμε ένα μικρό τηγανάκι σε μέτρια φωτιά. Ρίχνουμε 1 κ.σ. βούτυρο και μόλις ζεσταθεί αρκετά το τηγάνι, ρίχνουμε 1 γεμάτη κ.σ. από το μείγμα.Μόλις ψηθεί από τη μία πλευρά (αυτό θα το καταλάβουμε όταν ξεκολλάει από τον πάτο του τηγανιού), με τη βοήθεια μίας μεταλλικής σπάτουλας τη γυρίζουμε από την άλλη πλευρά. Συνήθως η όλη διαδικασία παίρνει 5 λεπτά. (2-3 λεπτά από κάθε πλευρά)Προσθέτουμε βούτυρο στο τηγάνι και επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να φτιάξουμε μια στοίβα από τηγανίτες!Τις σερβίρουμε,όπως μας αρέσουν.Μπορούμε να βάλουμε μέλι και καρύδια,μερέντα με παγωτό,σοκολάτα με φρούτα ή ακόμα και αλμυρή.